Avez-vous les jambes lourdes, comme si vous aviez porté des charges importantes en fin de journée ? Vos mains et vos pieds sont-ils toujours froids, même quand tout le monde a chaud ? Ressentez-vous une fatigue inexplicable que même le café ne parvient pas à soulager ? Si vous avez répondu oui à l’une de ces questions, votre corps vous envoie des signaux clairs. Et vous pensez probablement au magnésium, au fer ou aux vitamines B. Mais il existe une vitamine méconnue, presque jamais évoquée dans les discussions sur la santé circulatoire, qui pourrait bien être la solution : la vitamine K2.

Oui, vous avez bien lu. Il ne s'agit pas de la fameuse vitamine K1, qui favorise la coagulation sanguine. La vitamine K2 est sa sœur moins connue, et son rôle est radicalement différent. Alors que l'on parle beaucoup de calcium et de vitamine D, la vitamine K2 est responsable de l'activation des protéines qui dirigent le calcium vers les os et les dents, l'empêchant ainsi de se déposer dans les artères. En cas de carence en vitamine K2, le calcium circulant se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins, les durcissant et entravant la circulation. Résultat : jambes lourdes, mains froides, crampes et cette fatigue inexpliquée par le manque de sommeil. Ce que l'on oublie souvent, c'est que la vitamine K2 active également la protéine GLA, qui protège l'élasticité des artères. En clair, sans vitamine K2, les vaisseaux sanguins perdent de leur souplesse et le cœur doit pomper plus fort. Et une carence en cette vitamine est bien plus fréquente qu'on ne le pense, car elle est peu présente dans l'alimentation moderne.

Voici deux recettes riches en vitamine K2 et présentant des synergies circulatoires pour redonner de la légèreté à vos jambes.

Recette 1 : Pâté de foie de poulet au beurre (The K2 Pump)

Ingrédients:

200 grammes de foie de poulet (l'une des sources les plus riches en vitamine K2).

100 grammes de beurre provenant de vaches nourries à l'herbe (également riche en K2).

1 petit oignon.

1 gousse d'ail.

Sel et poivre au goût.

1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Préparation :
Nettoyez le foie et coupez-le en morceaux. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le foie et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur (attention à ne pas trop le cuire, sinon il deviendra dur). Mélangez le tout avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Étalez sur du pain complet ou des crackers. Prenez 2 cuillères à soupe par jour, de préférence au petit-déjeuner, pour stimuler la circulation sanguine dès le réveil.

Recette 2 : Smoothie vert au kiwi et à la spiruline (pour activer la microcirculation)

Ingrédients:

1 kiwi (riche en vitamine C et en antioxydants qui protègent les vaisseaux sanguins).

Une poignée d'épinards ou de blettes (source de nitrates vasodilatateurs).

1 cuillère à café de poudre de spiruline (apporte du fer et améliore l'oxygénation).

Le jus d'un demi-citron.

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