Pour les bouchées de steak à l’ail :
450 g de steak de surlonge, coupé en cubes
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
½ cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre au goût
Pour les coquilles crémeuses au parmesan :
250 g de coquilles (conchiglie)
2 tasses de parmesan râpé
1 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Préparation:
Faites cuire les coquilles dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les cubes de steak en une seule couche.
Faites saisir 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée.
Ajoutez l’ail, la sauce Worcestershire, le paprika fumé et l’assaisonnement italien. Mélangez bien et retirez du feu.
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