Champignons à la Crème Gratinés
Dans une grande poêle, fais fondre 30 g de beurre avec 1 c. à soupe d’huile à feu vif. Ajoute les champignons, sale légèrement et fais-les revenir environ 8 à 10 minutes jusqu’à évaporation complète de leur eau. Réserve.
Dans la même poêle, ajoute le reste de beurre et fais fondre l’oignon 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement doré. Incorpore l’ail pendant 30 secondes.
Remets les champignons dans la poêle, verse la crème et mélange. Laisse mijoter doucement 3 à 4 minutes pour obtenir une texture onctueuse. Assaisonne avec sel, poivre et une pointe de muscade si désiré.
Préchauffe le four en mode grill à 220–230 °C. Transfère la préparation dans un plat à gratin.
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