La reine Elizabeth II est décédée.
Laitier
Les protéines du lait sont considérées comme ayant une grande valeur biologique. Cent millilitres de lait contiennent 3,6 grammes de protéines, dont la plus importante est la caséïne, représentant 80 % du total. C’est grâce à la caséine que des produits laitiers comme le fromage et le yaourt peuvent être produits.
Quinoa
Le quinoa est un pseudo-céréale, un grain connu depuis l’Antiquité et utilisé à l’origine par les peuples andins. Ces dernières années, sa consommation a augmenté dans diverses régions du monde, grâce à des études démontrant qu’il constitue une source complète de protéines comparée à d’autres céréales.
Par conséquent, elle fournit 13 à 16 grammes de ce nutriment dans 100 grammes d’aliments, ainsi que des vitamines et minéraux.
Légumineuses
Les légumineuses se caractérisent par leur forte teneur en protéines, allant de 17 à 25 %. Cette proportion est similaire à celle de la viande, cependant, sa qualité en est affectée.
Céréales
Les céréales, en particulier les céréales complètes, sont des aliments ayant une valeur nutritionnelle considérable. Ils fournissent des fibres alimentaires et des minéraux et contiennent presque aucune graisse. Leur teneur en protéines varie de 7 à 15 %. Bien que ce chiffre ne soit pas aussi élevé que dans d’autres aliments, il s’agit d’un groupe alimentaire que les gens consomment quotidiennement.
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